Кета холодного копчения

Эта рыба относится к семейству лососевых и знаменита своей вкусной красной икрой и диетическим мясом. В мякоти кеты практически нет углеводов, зато она богата водой и белками. Также в ней содержатся витамины, жирные кислоты и необходимые макро- и микроэлементы. В полной мере раскрыть богатый вкус этой рыбы помогает холодное копчение.

Особенности продукта и правила сочетания

Тушки тщательно чистят и просаливают. Затем их обрабатывают древесными дымами в коптилках в течение нескольких дней. Оптимальная температура для этого – не больше + 26°C. Рыба равномерно пропитывается дымом, который насыщает ее характерным вкусом и ароматом. Он также выполняет функцию антисептика, убивая вредоносные микроорганизмы.

Кета холодного копчения прекрасно сочетается с такими сортами пива:

• Темные сорта пива с ореховыми, карамельными или винными нотками (портеры, стауты). Нежная мякоть и умеренная соленость помогут оттенить натуральный и насыщенный вкус напитков.
• Пшеничные сорта. Подходят для жирной копченой рыбы. Она идеально гармонирует с пряным ароматом и бархатным послевкусием такого пива.
• Лагеры и пилснеры. Составляют оригинальный дуэт с копченой рыбой, дарят ощущение свежести и будоражат вкусовые рецепторы.

У нас вы можете купить качественную кету холодного копчения. Продукт приготовлен по всем правилами и имеет соответствующие сертификаты. Заказать рыбу можно прямо на сайте через электронную форму, или позвонив нашим менеджерам по указанным телефонам. Они предоставят бесплатную консультацию и озвучат сумму скидки для оптовых клиентов. По Москве и области доставка осуществляется бесплатно. В другие регионы – согласно тарифам перевозчика.