Рыба холодного копчения

Семга холодного копчения

Сортировать по

Эту рыбу также называют атлантическим лососем. Она отличается насыщенным оранжевым оттенком мякоти (с чуть розоватым отливом) и жирным вкусным мясом. Из него получаются прекрасны копченые закуски. Для их приготовления обычно используют целые стейки или брюшки. Именно в последних наибольшее содержание полезного жира. Он делает готовую закуску мягкой и аппетитной. Наслаждаться этим деликатесом можно бесконечно долго.

Характеристики продукта и правила сочетания

Предварительно рыба обязательно вымачивается в соляном растворе. Сроки колеблются от 2 суток до 2 недель (все зависит от конкретной рыбы). Далее е отправляют в коптилку при невысоких температурах (+26-27°C). На производстве весь процесс в среднем занимает от 3 до 5 дней. Мякоть останется сочной, пропитанной жиром, а сверху продукт приобретет нежно-бежевый или коричневатый оттенок, но не слишком темный.

Наиболее удачными будут сочетания семги холодного копчения с портерами и другими видами темного пива. Еще один отличный вариант – Вайсберг. Его оригинальный освежающий вкус прекрасно гармонирует с нежной, жирной мякотью, пропитанной ароматами и пряностями древесного дыма. Волокна остаются достаточно плотными и упругими, рыба не «разваливается» в руках.

Мы предлагаем своим клиентам лучшую семгу холодного копчения. Продукт соответствует всем санитарным нормам. У нас можно заказать рыбу в розницу или сразу оптовыми партиями. Это удобнее всего сделать по телефону или заполнить электронную заявку на сайте. Наши менеджеры подробно расскажут об условиях оплаты и доставки и предложат выгодные скидки. Заявки принимает с 9 утра до 18 вечера, без праздников и выходных. Звоните, мы обязательно выполним ваш заказ!