Амур х/к бабочка

Арт. 000038
Нет в наличии
Цена: 633 руб./кг
Авторизуйтесь, чтобы узнать вашу цену
Фасовка
1 кг
Состав
Амур, соль
Страна производитель
Россия
БЖУ
белки 17,5г, жиры 2г, 88 ккал
Добавить в избранное В избранном (только авторизованные пользователи)

Доставка

Доставка по Москве и МО

С пн по пт
от 3500 руб. — бесплатно

Оплата

Наличные курьеру

Эта ценная промысловая рыба способна вырастать до 30 кг. Амур относится к семейству карповых, но по вкусовым характеристикам превосходит своих ближайших родичей. У него очень нежное, в меру плотное, сладковатое мясо. Хотя амура называют травяным карпом из-за того, что он питается водорослями, но у его мяса совершенно нет привкуса тины. Готовят его разным способом, но особой популярностью пользуется мякоть холодного копчения.

Особенности амура х/к бабочка

Амур холодного копчения – деликатес, который подойдет в качестве закуски к светлым и темным сортам пива. Холодное копчение подчеркивает достоинства рыбы. Это медленный процесс обработки, когда в течение нескольких дней продукт окуривают дымом при невысокой температуре +20…+25 градусов. Чтобы мякоть хорошо прокоптилась, тушку разрезают вдоль, раскрывают, делают «бабочку» – пласт. Обработка дымом предварительно просоленной рыбы обеспечивает срок хранение продукта в течение нескольких месяцев, придает мясу пикантный вкус, приятный аромат и улучшает его структуру. Оно при копчении уплотняется, рыбу удобно нарезать на кусочки, она имеет красивую аппетитную корочку золотисто-янтарного цвета.

Преимущества амура холодного копчения:

  • в меру соленый вкус;

  • тонкий аромат и привкус дыма без намека на оттенок сырой рыбы;

  • плотное, слегка прозрачное мясо, которое хорошо отделяется от кожицы и косточек;полностью натуральный состав, поскольку при приготовлении не применяются искусственные добавки;

  • высокое содержание протеинов, поэтому закуска быстро утоляет голод;

  • большое содержание омега-6 жирных кислот, что обеспечивает пользу для организма и приятный маслянистый вкус.

У рыбы холодного копчения вкус умеренно выраженный, поэтому закуска не перебивает пиво. Амур при такой обработке хорошо сочетается с пенным, в котором выражены карамельные, ореховые ноты. Удачную компанию амуру х/к составит красный эль, крафтовые сорта напитка. Можно сочетать эту закуску с портером или стаутом.

Лучшие закуски по доступной цене

«Дисконт Холдинг» предлагает большой выбор рыбы и других закусок к пиву. Мы постоянно расширяем ассортимент, добавляем новинки в каталог. Работаем только с проверенными поставщиками, поэтому товар свежий, качественный и безопасный. Реализуем закуски оптом и в розницу, для постоянных клиентов предусмотрены скидки. Заказы доставляем по Москве и Московской области.

Полезные ссылки

Отзывы

15.11.2024
Амур х/к это прекрасный выбор для всех любителей морепродуктов. Советую! Она обладает нежным вкусом и ароматом, а также содержит множество полезных веществ, таких как витамины группы B и D, железо и белок. Мое самое любимое блюдо, после салата оливье!