Доставка
Доставка по Москве и МО
С пн по пт
от 3500 руб. — бесплатно
Оплата
Наличные курьеру
Эта ценная промысловая рыба способна вырастать до 30 кг. Амур относится к семейству карповых, но по вкусовым характеристикам превосходит своих ближайших родичей. У него очень нежное, в меру плотное, сладковатое мясо. Хотя амура называют травяным карпом из-за того, что он питается водорослями, но у его мяса совершенно нет привкуса тины. Готовят его разным способом, но особой популярностью пользуется мякоть холодного копчения.
Амур холодного копчения – деликатес, который подойдет в качестве закуски к светлым и темным сортам пива. Холодное копчение подчеркивает достоинства рыбы. Это медленный процесс обработки, когда в течение нескольких дней продукт окуривают дымом при невысокой температуре +20…+25 градусов. Чтобы мякоть хорошо прокоптилась, тушку разрезают вдоль, раскрывают, делают «бабочку» – пласт. Обработка дымом предварительно просоленной рыбы обеспечивает срок хранение продукта в течение нескольких месяцев, придает мясу пикантный вкус, приятный аромат и улучшает его структуру. Оно при копчении уплотняется, рыбу удобно нарезать на кусочки, она имеет красивую аппетитную корочку золотисто-янтарного цвета.
Преимущества амура холодного копчения:
в меру соленый вкус;
тонкий аромат и привкус дыма без намека на оттенок сырой рыбы;
плотное, слегка прозрачное мясо, которое хорошо отделяется от кожицы и косточек;полностью натуральный состав, поскольку при приготовлении не применяются искусственные добавки;
высокое содержание протеинов, поэтому закуска быстро утоляет голод;
большое содержание омега-6 жирных кислот, что обеспечивает пользу для организма и приятный маслянистый вкус.
У рыбы холодного копчения вкус умеренно выраженный, поэтому закуска не перебивает пиво. Амур при такой обработке хорошо сочетается с пенным, в котором выражены карамельные, ореховые ноты. Удачную компанию амуру х/к составит красный эль, крафтовые сорта напитка. Можно сочетать эту закуску с портером или стаутом.
«Дисконт Холдинг» предлагает большой выбор рыбы и других закусок к пиву. Мы постоянно расширяем ассортимент, добавляем новинки в каталог. Работаем только с проверенными поставщиками, поэтому товар свежий, качественный и безопасный. Реализуем закуски оптом и в розницу, для постоянных клиентов предусмотрены скидки. Заказы доставляем по Москве и Московской области.
Офис: +7 495 970-48-00, Московская область, г. Люберцы, ул. Хлебозаводская д.8
Бухгалтерия: Москва, ул. Генерала Кузнецова, 22
Служба контроля качества: +7 916 926-67-67
E-mail: discount-h@yandex.ru, sale@discount-h.ru