Вяленая густера

Густера – одна из разновидностей серебристого леща. Она считается среди рыбаков большой удачей: ведь можно похвастаться не только редким трофеем, но и дома приготовить одно из вкуснейших блюд. Густеру можно запечь в фольге, сварить с ней настоящую рыбацкую уху или просто пожарить. Но настоящие ценители серебристого леща считают, что вкуснее всего он будет, если его завялить.

Особенности вяленой густеры

В плотной вкусной белой мякоти достаточно много костей – и, тем не менее, вкусовые качества густеры таковы, что костистость для многих всего лишь небольшой недостаток, по сравнению с тем кулинарным праздником, который для них уготован. Вяление придает вкусу выразительность и сбалансированность. После обработки сохранившая эластичность мякоть в меру соленая, с приятными и насыщенными вкусовыми оттенками благородной речной рыбы.

В мясе вяленой густеры много полезных веществ:

• витамины (каротин, группа В и РР);
• минеральные составляющие калий и фосфор, так необходимые для нормальной работы сердца и нервной системы;
• незаменимые аминокислоты и жирные кислоты.

В целом рыба относится к нежирным сортам и ее можно смело есть, не боясь поправиться – разве что следить за количеством пива, которого под такую закуску можно выпить очень много.

Самые лучшие вкусовые качества – у свежевыловленной густеры среднего размера, 4-5-летнего возраста. Именно такой товар предлагает компания «Дисконт Холдинг». Вяленую густеру, выловленную в экологически чистой местности, можно приобретать оптом и в розницу. Чем больше оптовая партия, тем больше скидка.