Жерех

Жерех обычно имеет не слишком крупный размер, но может достигать 12 кг и 1,2 м. Типичный представитель речных рыб, хищник, с удлиненным серебристым телом. У него нежное и вкусное мясо, довольно жирное. В жерехе очень много мелких костей, поэтому засолка – обязательный этап обработки. После выдержки в рассоле кости «растворяются» и не мешают наслаждаться приятным вкусом рыбы. По своим свойствам не уступает лососевым, немного напоминает кету.

Мы сотрудничаем с проверенными производителями жереха и предлагаем рыбу с доставкой по Москве и области. Оформляйте заказ через сайт или по телефону.