Вяленая рыба

Вяленая рыба

Сортировать по
Бычок
Состав: Бычок, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Вобла крупная
Состав: Вобла, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Вобла крупная АСТРАХАНЬ (16-20 см)
Состав: Вобла, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Вобла крупная Каспийская
Состав: Вобла, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Вобла средняя (15-19 см) Каспийская
Состав: Вобла, соль
Фасовка: 1 кг
5
2 отзыва
Вомер вял
Состав: Вомер, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Горбуша по-курильски вял
Новинка
Состав: Горбуша, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Густера
Состав: Густера, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Камбала без икры
Состав: Камбала, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Камбала ЕРШ
Состав: Камбала, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Камбала с икрой
Состав: Камбала, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Камбала с икрой КРУПНАЯ АКЦИЯ
Состав: Камбала, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Камбала тушка
Состав: Камбала, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Корюшка 23+ без икры
Состав: Корюшка, соль
Фасовка: 1 кг
Корюшка с икрой
Состав: Корюшка, соль
Фасовка: 1 кг
Корюшка Сахалин
Состав: Корюшка, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Красноперка
Состав: Красноперка, соль
Фасовка: 1 кг
Лещ
Состав: Лещ, соль
Фасовка: 1 кг
Лещ цим.
Состав: Лещ, соль
Фасовка: 1 кг
Молочная
Состав: Молочная, соль
Фасовка: 1 кг
5
2 отзыва
Окунь
Состав: Окунь, соль
Фасовка: 1 кг
Пелядь
Состав: Пелядь, соль
Фасовка: 1 кг
Пелядь вял (крупная 100-130 гр)
Состав: Пелядь, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Пелядь вял отборная (180-200 гр)
Состав: Пелядь, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Плотва
Состав: Плотва, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Рыбец
Состав: Рыбец, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Синец
Состав: Синец, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Спинка корюшки
Состав: Корюшка, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Судак вял.
Состав: Судак, соль
Фасовка: 1 кг
Сырок вял.
Состав: Сырок, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
  • 1 / 2

Вяленая рыба не только очень вкусная, но и полезная. Она готовится естественным путем, поэтому в мякоти сохраняются все полезные минеральные вещества и витамины. В качестве сырья используют преимущественно жирные или среднежирные сорта рыбы. Их мясо остается достаточно сочным и мягким.

Технология приготовления вяленой рыбы

Приготовление вяленой рыбы происходит в несколько этапов:

  1. Всю рыбу рассортировывают по размеру, чтобы она могла равномерно просолиться.
  2. После процедуры засола рыбу вымачивают. Это делается для того, чтобы убрать излишки соли. Ее содержание в мякоти должно составлять от 3 до 6 %.
  3. Вяление может происходить как естественным путем (температура около + 22 градусов), так и в закрытых помещениях со специальной вентиляцией. Также могут использоваться установки туннельного типа. В них можно выставить оптимальную температуру, скорость движения воздуха и его влажность.
  4. Готовую продукцию снова сортируют и упаковывают.

Критерии выбора

К легким и светлым сортам пива выбирают слегка суховатую и некрупную рыбу. А вот для темных сортов отличным вариантом станут жирные и мясистые тушки. Наиболее популярными видами вяленой рыбы является вобла, плотва и лещ. Специфическим вкусом обладают окунь, синец и щука.

В нашем магазине вы найдете разные сорта вяленой рыбы к пиву. Вся продукция изготовлена со строгим соблюдением технологии и отличается высоким качеством. Хранится продукция в правильных условиях, поэтому вы гарантированно получите свежий товар. Благодаря широкому ассортименту, вы сможете попробовать интересные сочетания вяленой рыбы с разными видами пива.

Наша компания предлагает снеки и закуски оптом. Мы работаем как с юридическими, так и физическими лицами. Чтобы купить вяленую рыбу, заполните заявку на сайте или позвоните по вышеуказанному номеру. Цену за кг можно посмотреть в каталоге. Также мы осуществляем доставку в Москве и по области.