Вяленая рыба

Вяленая рыба

Сортировать по
Бычок
Состав: Бычок, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Вобла крупная
Состав: Вобла, соль
Фасовка: 1 кг
Вобла крупная Астрахань
Состав: Вобла, соль
Фасовка: 1 кг
Вобла средння (15-19 см)
Состав: Вобла, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Вобла средняя Астрахань
Состав: Вобла, соль
Фасовка: 1 кг
Густера
Состав: Густера, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Камбала без икры
Состав: Камбала, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Камбала ЕРШ
Состав: Камбала, соль
Фасовка: 1 кг
Камбала с икрой
Состав: Камбала, соль
Фасовка: 1 кг
Камбала тушка
Состав: Камбала, соль
Фасовка: 1 кг
Карась вял.
Состав: Карась, соль
Фасовка: 1 кг
Корюшка 23+ без икры АКЦИЯ
Состав: Корюшка, соль
Фасовка: 1 кг
Корюшка с икрой
Состав: Корюшка, соль
Фасовка: 1 кг
Корюшка Сахалин
Состав: Корюшка, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Красноперка
Состав: Красноперка, соль
Фасовка: 1 кг
Лещ
Состав: Лещ, соль
Фасовка: 1 кг
Лещ цим.
Состав: Лещ, соль
Фасовка: 1 кг
Молочная (ханос)
Состав: Молочная, соль
Фасовка: 1 кг
Окунь
Состав: Окунь, соль
Фасовка: 1 кг
Пелядь
Состав: Пелядь, соль
Фасовка: 1 кг
Плотва
Состав: Плотва, соль
Фасовка: 1 кг
Рыбец
Состав: Рыбец, соль
Фасовка: 1 кг
Синец
Состав: Синец, соль
Фасовка: 1 кг
Спинка корюшки очищенная
Состав: Корюшка, соль
Фасовка: 1 кг
Судак вял.
Состав: Судак, соль
Фасовка: 1 кг
5
1 отзыв
Сырок вял с икрой
Новинка
Состав: Сырок, соль
Фасовка: 1 кг
Сырок вял.
Состав: Сырок, соль
Фасовка: 1 кг
Тарань
Состав: Тарань, соль
Фасовка: 1 кг
Тюлька
Состав: Тюлька, соль
Фасовка: 1 кг
Чехонь
Состав: Чехонь, соль
Фасовка: 1 кг
  • 1 / 2

Вяленая рыба не только очень вкусная, но и полезная. Она готовится естественным путем, поэтому в мякоти сохраняются все полезные минеральные вещества и витамины. В качестве сырья используют преимущественно жирные или среднежирные сорта рыбы. Их мясо остается достаточно сочным и мягким.

Технология приготовления вяленой рыбы

Приготовление вяленой рыбы происходит в несколько этапов:

  1. Всю рыбу рассортировывают по размеру, чтобы она могла равномерно просолиться.
  2. После процедуры засола рыбу вымачивают. Это делается для того, чтобы убрать излишки соли. Ее содержание в мякоти должно составлять от 3 до 6 %.
  3. Вяление может происходить как естественным путем (температура около + 22 градусов), так и в закрытых помещениях со специальной вентиляцией. Также могут использоваться установки туннельного типа. В них можно выставить оптимальную температуру, скорость движения воздуха и его влажность.
  4. Готовую продукцию снова сортируют и упаковывают.

Критерии выбора

К легким и светлым сортам пива выбирают слегка суховатую и некрупную рыбу. А вот для темных сортов отличным вариантом станут жирные и мясистые тушки. Наиболее популярными видами вяленой рыбы является вобла, плотва и лещ. Специфическим вкусом обладают окунь, синец и щука.

В нашем магазине вы найдете разные сорта вяленой рыбы к пиву. Вся продукция изготовлена со строгим соблюдением технологии и отличается высоким качеством. Хранится продукция в правильных условиях, поэтому вы гарантированно получите свежий товар. Благодаря широкому ассортименту, вы сможете попробовать интересные сочетания вяленой рыбы с разными видами пива.

Наша компания предлагает снеки и закуски оптом. Мы работаем как с юридическими, так и физическими лицами. Чтобы купить вяленую рыбу, заполните заявку на сайте или позвоните по вышеуказанному номеру. Цену за кг можно посмотреть в каталоге. Также мы осуществляем доставку в Москве и по области.