Рыба холодного копчения

Копченая рыба холодного копчения - невероятно вкусная закуска к пиву. Мясо рыбы остается упругим, мягким и очень сочным. При холодном копчении наиболее полно раскрывается все вкусовое богатство того или иного вида рыбы, и практически полностью сохраняются все полезные вещества. Дым от разных пород древесины добавляет продукту пикантных ноток и делает его аромат неповторимым.

Особенности рыбы холодного копчения

При таком виде копчения температура дыма не превышает + 22 градусов. Из-за этого сам процесс приготовления занимает больше времени, чем при горячем копчении. Конечный результат зависит не только от качества самой рыбы, но и от правильно подобранных дров. Для пикантности и яркого аромата добавляют различные травы. Готовая рыба холодного копчения имеет более долгий срок годности.

Правила сочетаемости

Стауты и портеры лучше всего сочетаются с красной копченой рыбой (скумбрией, горбушей). К пшеничному пиву подойдут умеренно жирные сорта рыбы (лосось или мойва). А вот крепкие лагеры и эли лучше употреблять с рыбой горячего копчения. Однако это дело вкуса, поэтому каждый человек подбирает идеальное сочетание, руководствуясь своими предпочтениями.

В нашем магазине большой ассортимент рыбы холодного копчения по доступной цене. Благодаря вакуумной упаковке, продукт дольше сохраняет свою свежесть и надежно защищен от воздействия негативных факторов. При хранении филе рыбы холодного копчения мы соблюли все нормы, так что на ваш стол попадет только качественная продукция.

Чтобы купить рыбу холодного копчения в Москве, заполните онлайн-форму или позвоните по вышеуказанному номеру. Для оптовых покупателей мы предоставляем скидки. Детали доставки и оплаты можно уточнить у наших менеджеров. Они помогут с выбором и быстро оформят заказ.